第3章 粤菜3(第1/2 页)
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大家好，我是路媛，今天我们接着讲粤菜的做法。
第一道，粤菜脆皮鸡。
菜品特点:皮脆肉嫩，回味无穷
脆皮鸡，一道经典的粤菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而深受食客们的喜爱。
在广东，脆皮鸡是一道家常美味，每家每户的餐桌上都少不了它的身影。
今天，就让我们一起来学习这道美味的粤菜脆皮鸡的做法。
首先，我们需要准备一只新鲜的鸡，最好选用肉质鲜嫩的三黄鸡。
将鸡清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。
接着，将盐、料酒、姜丝、葱段、生抽等调料混合在一起，涂抹在鸡的内外，腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。
接下来，将腌制好的鸡放入开水中焯水，去除血水和杂质。
焯水后，将鸡捞出，用清水冲洗干净。然后，用厨房纸巾吸干水分，备�
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