第17章 粤菜17(第1/2 页)
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大家好，我是美食解说员路媛，这一期我们接着讲粤菜。
第一道，粤菜中的珍馐美味：鹅肝牛柳粒。
粤菜，以其独特的鲜香，细腻的口感，赢得了无数食客的喜爱。
在这其中，鹅肝牛柳粒无疑是一道令人难以忘怀的佳肴。
这道菜的选材与做法，都充满了深厚的烹饪艺术。
【鹅肝，被誉为“美食界的钻石”，其细腻滑润的口感，独特的香气，令人回味无穷。
而牛柳粒则选用优质的牛肉，经过精细的切割，保留了肉质的原汁原味。】
当这两种食材相遇，便产生了美妙的化学反应。
在烹饪鹅肝牛柳粒时，对火候的掌控是关键。
首先，需要对鹅肝进行低温慢煮，以保证其内部熟透，同时保持其滑嫩的口感。
而牛柳粒则需要快速煎炒，以锁住肉质的鲜嫩。
当这两种食材恰到好处地融
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